Dinh dưỡng - Tiết chế: Protid, Lipid và Vitamin A
Tạo đề thi, làm bài thi, theo dõi kết quả ngay trên điện thoại — mọi lúc mọi nơi!
Tải trên Google Play Tải trên App StoreNội dung đề thi: Dinh dưỡng - Tiết chế: Protid, Lipid và Vitamin A
Xem trước 12/12 câu hỏi trong đề. Bấm Vào thi để làm bài trực tuyến, được chấm điểm và xem đáp án chi tiết.
Câu 1. Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?
- A. Sinh năng lượng
- B. Tạo hình
- C. Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác
- D. Bảo vệ cơ thể
Câu 2. Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:
- A. Enzyme
- B. Kháng thể
- C. Máu
- D. Hormone sinh dục
Câu 3. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
- A. 3,0
- B. 3,5
- C. 4,0
- D. 4,5
Câu 4. Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng protid cao nhất?
- A. Ngũ cốc
- B. Thịt heo
- C. Cá
- D. Đậu nành
Câu 5. Nhu cầu Protid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
- A. 10% ± 1 tổng số năng lượng
- B. 11% ± 1
- C. 12% ± 1
- D. 13% ± 1
Câu 6. Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?
- A. Tham gia cấu tạo tế bào
- B. Sinh năng lượng
- C. Cung cấp các vitamin tan trong lipid
- D. Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn
Câu 7. Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Lipid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
- A. 5
- B. 6
- C. 7
- D. 9
Câu 8. Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
- A. 14% tổng số năng lượng
- B. 16 – 30%
- C. 15 - 25 %
- D. 20 – 43%
Câu 9. Giá trị dinh dưỡng của chất béo phụ thuộc vào các yếu tố sau:
- A. Hàm lượng các vitamin A, D, E… và phosphatid
- B. Hàm lượng các acid béo chưa no cần thiết và phosphatid
- C. Hàm lượng các vitamin A, D, E…; acid béo no và phosphatid
- D. Hàm lượng các vitamin A, D, E…; acid béo chưa no cần thiết và phosphatid
Câu 10. Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?
- A. Thịt heo
- B. Đậu nành
- C. Đậu phụng
- D. Mè
Câu 11. Trong chương trình quốc gia phòng chống khô mắt do thiếu vitamin A, liều vitamin A được dùng cho trẻ dưới 12 tháng:
- A. 50.000 đơn vị quốc tế (UI)
- B. 100.000
- C. 150.000
- D. 200.000
Câu 12. Thức ăn nguồn gốc thực vật cung cấp vitamin A dưới dạng:
- A. Retinol
- B. α carotene
- C. β carotene
- D. γ caroten
