Sinh hóa - Chương 3: Phân giải và chuyển hóa protein
Tạo đề thi, làm bài thi, theo dõi kết quả ngay trên điện thoại — mọi lúc mọi nơi!
Tải trên Google Play Tải trên App StoreNội dung đề thi: Sinh hóa - Chương 3: Phân giải và chuyển hóa protein
Xem trước 25/56 câu hỏi trong đề. Bấm Vào thi để làm bài trực tuyến, được chấm điểm và xem đáp án chi tiết.
Câu 1. Trong hệ tiêu hóa của người và động vật, protein chủ yếu được phân giải theo con đường nào?
- A. Thủy phân
- B. Oxy hóa
- C. Lên men
- D. Đông tụ
Câu 2. Trong tế bào, quá trình phân giải protein xảy ra tại đâu?
- A. Ribosome
- B. Lysosome
- C. Màng tế bào
- D. Nhân tế bào
Câu 3. Sự thuỷ phân protein do enzyme KHÔNG xảy ra ở bộ phận nào?
- A. Miệng
- B. Thực quản
- C. Dạ dày
- D. Ruột non
Câu 4. Ở cơ thể người và động vật Protein được phân giải đầu tiên ở đâu?
- A. Miệng
- B. Thực quản
- C. Dạ dày
- D. Ruột non
Câu 5. Ở dạ dày, sự biến đổi hóa học của protein bắt đầu khi có mặt enzyme nào?
- A. Enzyme pepsin
- B. Emzyme protease
- C. Enzyme lipase
- D. Acetyl - CoA
Câu 6. HCl được tiết ra từ dạ dày có vai trò gì trong quá trình tiêu hóa protein?
- A. Làm cho protein trương phồng, tạo điều kiện các enzyme xâm nhập vào bên trong
- B. Phá vỡ cấu trúc bậc cao (bậc 3,4) của protein
- C. Thủy phân protein thành các đoạn peptide ngắn
- D. Phân hủy pepsinogen
Câu 7. Đặc tính nào KHÔNG phải của pepsin?
- A. Hoạt động ở pH acid
- B. Được sản xuất ở tụy
- C. Phân cắt protein
- D. Có dạng tiền enzyme là pepsinogen
Câu 8. Trong dạ dày của động vật còn non, sự thuỷ phân protein được xúc tác chủ yếu bởi enzyme nào?
- A. Rennin
- B. Pepsine
- C. Chymosin
- D. Pepsinogen
Câu 9. Đặc điểm nào sau đây là của enzyme rennin?
- A. Thủy phân protein casein từ sữa
- B. Làm đông tụ casein từ sữa
- C. Có trong dạ dày của động vật còn non
- D. Tất cả đều đúng
Câu 10. Enzyme rennin hoạt động tốt nhất tại khoảng pH nào?
- A. 1,5 - 2,2
- B. 3 - 4
- C. 5 - 6
- D. 7 - 8
Câu 11. Ở người, protein được chuyển hóa hoàn toàn thành các amino acid tại vị trí nào?
- A. Ruột non
- B. Ruột già
- C. Dạ dày
- D. Khoang miệng
Câu 12. Thủy phân hoàn toàn protein được ứng dụng để sản xuất sản phẩm thực phẩm nào sau đây?
- A. Nước mắm
- B. Nước tương
- C. Phô mai
- D. Đậu hũ
Câu 13. Các enzyme tiêu hóa protein trong ruột non được tiết ra từ đâu?
- A. Tuyến tụy
- B. Tuyến vị
- C. Tuyến ruột
- D. Tá tràng
Câu 14. Dịch tụy tiết ra enzyme nào để thủy phân protein?
- A. Trypsin
- B. Chymotrypsin
- C. Dipeptidase
- D. Tất cả đều đúng
Câu 15. Amino acid tự do được tạo ra tại ruột non sẽ tiếp tục được biến đổi như thế nào?
- A. Hấp thụ bởi các nhung mao ruột ở thành ruột non
- B. Được đưa vào trong máu
- C. Được máu vận chuyển tới gan để tham gia vào quá trình tổng hợp protein
- D. Tất cả đều đúng
Câu 16. Tại các mô và cơ quan, các amino acid sẽ được biến đổi như thế nào?
- A. Phân giải tạo thành các hợp chất đơn giản
- B. Tạo thành ure để đào thải ra ngoài
- C. Tạo thành acid uric
- D. Làm nguyên liệu để tổng hợp glucide
Câu 17. Sản phẩm của con đường khử amine các amino acid là gì? (chọn câu ĐÚNG nhất)
- A. Các loại acid hữu cơ và NH3
- B. Các loại amine
- C. Các acid hữu cơ
- D. Các amide
Câu 18. Thế nào gọi là phản ứng desamine hoá?
- A. Khử nhóm amine của aminoacid
- B. Khử nhóm carboxyl của aminoacid
- C. Gắn nhóm amine vào aminoacid
- D. Gắn nhóm carboxyl vào aminoacid
Câu 19. Nhờ nhóm enzyme nào xúc tác, amino acid bị khử thành acid tương ứng và giải phóng NH3?
- A. Dehydrogenase
- B. Oxyase
- C. Hydrolase
- D. Desaminase
Câu 20. Nhờ nhóm enzyme nào xúc tác, amino acid bị oxy hóa để tạo ceto acid tương ứng và giải phóng NH3?
- A. Dehydrogenase
- B. Oxyase
- C. Hydrolase
- D. Desaminase
Câu 21. Nhờ nhóm enzyme nào thủy phân, amino acid bị thủy phân tạo oxyacid tương ứng và NH3
- A. Dehydrogenase
- B. Oxyase
- C. Hydrolase
- D. Desaminase
Câu 22. Nhờ nhóm enzyme nào thủy phân, aspartic acid còn bị khử amin bằng con đường khử nội phân tử?
- A. Dehydrogenase
- B. Oxyase
- C. Hydrolase
- D. Desaminase
Câu 23. Sản phẩm của con đường khử amine các amino acid là gì? (chọn câu ĐÚNG nhất)
- A. Các loại acid hữu cơ và NH3
- B. Các loại amine
- C. Các acid hữu cơ
- D. Các amide
Câu 24. Sự loại carboxyl của amino acid là cách phân giải amini acid rất phổ biến nhờ enzym nào?
- A. Dehydrogenase
- B. Desaminase
- C. Decarboxylase
- D. Aminotrasferase
Câu 25. Đặc điểm của decarboxyl hóa?
- A. Sản phẩm tạo ra là các amine có hoạt tính sinh học cao
- B. Vai trò trong quá trình trao đổi chất, các hoạt động sinh lý của cơ thể
- C. Tạo các amine gây độc như Histamine
- D. Tất cả ý trên
… và còn 31 câu nữa. Bấm Vào thi phía trên để làm toàn bộ 56 câu và xem đáp án.
