Hóa học 12 - Bài 5: Saccharose và maltose (bài luyện tập OLM)
Chú ý: Bạn phải tiến hành đăng nhập để làm đề thi này.
Tạo đề thi, làm bài thi, theo dõi kết quả ngay trên điện thoại — mọi lúc mọi nơi!
Tải trên Google Play Tải trên App StoreNội dung đề thi: Hóa học 12 - Bài 5: Saccharose và maltose (bài luyện tập OLM)
Xem trước 25/135 câu hỏi trong đề. Bấm Vào thi để làm bài trực tuyến, được chấm điểm và xem đáp án chi tiết.
Câu 1. Saccharose là một loại disaccharide có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường.Công thức phân tử của saccharose là
- A. (C₆H₁₀O₅)ₙ.
- B. C₆H₁₂O₆.
- C. C₁₂H₂₂O₁₁.
- D. C₂H₄O₂.
Câu 2. Maltose là một loại disaccharide.Công thức phân tử của maltose là
- A. C₆H₁₂O₆.
- B. (C₆H₁₀O₅)ₙ.
- C. C₂H₄O₂.
- D. C₁₂H₂₂O₁₁.
Câu 3. Phân tử saccharose được tạo bởi
- A. một gốc glucose và một gốc fructose
- B. hai gốc glucose.
- C. một gốc glucose và một gốc maltose.
- D. hai gốc fructose.
Câu 4. Phân tử maltose được tạo bởi
- A. hai gốc glucose.
- B. một gốc glucose và một gốc maltose.
- C. một gốc glucose và một gốc fructose
- D. hai gốc fructose.
Câu 5. Gốc glucose và gốc fructose trong phân tử saccharose liên kết với nhau qua nguyên tử
- A. hydrogen
- B. carbon
- C. nitrogen
- D. oxygen
Câu 6. Hai gốc glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau qua nguyên tử
- A. hydrogen
- B. nitrogen
- C. carbon
- D. oxygen
Câu 7. Gốc glucose và gốc fructose trong phân tử saccharose liên kết với nhau bởi liên kết
- A. -1,2-glycoside.
- B. -1,6-glycoside.
- C. -1,2-glycoside..
- D. -1,2-glycoside.
Câu 8. Hai gốc glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bởi liên kết
- A. -1,2-glycoside.
- B. -1,4-glycoside.
- C. -1,2-glycoside.
- D. -1,6-glycoside.
Câu 9. Sắp xếp các chất sau đây theo thứ tự độ ngọt tăng dần (cùng một lượng) : glucose, fructose, saccharose.
- A. Glucose < saccharose < fructose.
- B. Fructose < glucose < saccharose.
- C. Glucose < fructose < saccharose.
- D. Saccharose < fructose < glucose.
Câu 10. Khi thủy phân saccharose thì thu được
- A. ethyl alcohol.
- B. glucose và fructose
- C. glucose.
- D. fructose.
Câu 11. Loại glucide không có tính khử là
- A. maltose.
- B. glucose.
- C. saccharose.
- D. fructose.
Câu 12. Một phân tử saccharose có
- A. một gốc α-glucose và một gốc ꞵ-fructose
- B. hai gốc α-glucose
- C. một gốc ꞵ-glucose và một gốc ꞵ-fructose
- D. một gốc ꞵ-glucose và một gốc α-fructose
Câu 13. Số nguyên tử carbon trong phân tử saccharose là
- A. 6.
- B. 12.
- C. 10.
- D. 5.
Câu 14. Số nguyên tử oxygen trong phân tử saccharose là
- A. 12
- B. 5.
- C. 6
- D. 11
Câu 15. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử saccharose là
- A. 22
- B. 6
- C. 5.
- D. 12
Câu 16. Số nguyên tử oxygen trong phân tử maltose là
- A. 5.
- B. 11
- C. 6
- D. 12
Câu 17. Số nguyên tử carbon trong phân tử maltose là
- A. 10.
- B. 5.
- C. 12.
- D. 6.
Câu 18. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử maltose là
- A. 5.
- B. 22
- C. 12
- D. 6
Câu 19. Loại thực phẩm không chứa nhiều saccharose là
- A. đường kính
- B. mật mía
- C. mật ong
- D. đường phèn
Câu 20. Công thức cấu tạo saccharose
- A. Công thức A
- B. Công thức B
- C. Công thức C
- D. Công thức D
Câu 21. Công thức cấu tạo maltose dạng mạch vòng
- A. Công thức A
- B. Công thức B
- C. Công thức C
- D. Công thức D
Câu 22. Saccharose được cấu tạo từ
- A. Một đơn vị glucose và một đơn vị fructose qua liên kết α -l,2-glycoside.
- B. Hai đơn vị fructose qua liên kết β-l,4-glycoside.
- C. Hai đơn vị glucose qua liên kết α-l,4-glycoside.
- D. Một đơn vị glucose và một đơn vị galactose qua liên kết α -l,4-glycoside.
Câu 23. Maltose được tạo ra từ quá trình nào sau đây?
- A. Lên men ethanol.
- B. Thuỷ phân tinh bột.
- C. Kết hợp glucose và fructose.
- D. Thuỷ phân saccharose.
Câu 24. Trong dung dịch, saccharose phản ứng với Cu(OH)₂ cho dung dịch màu
- A. xanh lam.
- B. nâu đỏ.
- C. vàng.
- D. tím.
Câu 25. Saccharose tham gia phản ứng nào sau đây?
- A. Phản ứng với nước bromine.
- B. Phản ứng thuỷ phân trong môi trường kiềm.
- C. Phản ứng với Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam.
- D. Phản ứng với thuốc thử Tollens.
… và còn 110 câu nữa. Bấm Vào thi phía trên để làm toàn bộ 135 câu và xem đáp án.
