Hóa học - Tinh bột và cellulose (đề cương trắc nghiệm)
Tạo đề thi, làm bài thi, theo dõi kết quả ngay trên điện thoại — mọi lúc mọi nơi!
Tải trên Google Play Tải trên App StoreNội dung đề thi: Hóa học - Tinh bột và cellulose (đề cương trắc nghiệm)
Xem trước 25/41 câu hỏi trong đề. Bấm Vào thi để làm bài trực tuyến, được chấm điểm và xem đáp án chi tiết.
Câu 1. Công thức phân tử của tinh bột là:
- A. (C6H12O6)n
- B. C6H12O6
- C. (C6H10O5)n
- D. C12H22O11
Câu 2. Chất không tan được trong nước lạnh là:
- A. Glucose
- B. Tinh bột
- C. Saccharose
- D. Fructose
Câu 3. Tinh bột trong gạo nếp chứa khoảng 98% là:
- A. Amylopectin
- B. Amylose
- C. Glycerol
- D. Alanin
Câu 4. Trong phân tử amylose, các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào?
- A. α-1,4-glucoside
- B. α-1,4-glycoside
- C. β-1,4-glicoside
- D. β-1,6-glycoside
Câu 5. Trong phân tử amylopectin, các mắt xích ở mạch nhánh và mạch chính liên kết với nhau bằng các liên kết nào?
- A. α-1,4-glycoside
- B. α-1,6-glycoside
- C. β-1,6-glycoside
- D. β-1,4-glycoside
Câu 6. Phương trình: 6nCO2 + 5nH2O -> (C6H10O5)n + 6nO2 là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây?
- A. Quá trình quang hợp
- B. Quá trình hô hấp
- C. Quá trình khử
- D. Quá trình oxi hoá
Câu 7. Công thức phân tử và công thức cấu tạo (mắt xích) của cellulose lần lượt là:
- A. (C6H12O6)n và [C6H7O2(OH)3]n
- B. (C6H10O5)n và [C6H7O2(OH)3]n
- C. [C6H7O2(OH)3]n và (C6H10O5)n
- D. (C6H10O5)n và [C6H7O2(OH)2]n
Câu 8. Trong phân tử cellulose, các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết nào?
- A. α-1,4-glycoside
- B. α-1,4-glucoside
- C. β-1,4-glucoside
- D. β-1,4-glycoside
Câu 9. Cellulose không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?
- A. CS2 + NaOH
- B. H2/Ni,
- C. [Cu(NH3)4](OH)2
- D. HNO3 / H2SO4 đặc, t°
Câu 10. Chất lỏng hòa tan được cellulose là:
- A. Benzene
- B. Ester
- C. Ethanol
- D. Nước Schweizer
Câu 11. Công thức hóa học nào sau đây là của nước Schweizer, dùng để hòa tan cellulose trong quá trình sản xuất tơ bán tổng hợp?
- A. [Cu(NH3)4](OH)2
- B. [Zn(NH3)4](OH)2
- C. [Cu(NH3)4]OH
- D. [Ag(NH3)4]OH
Câu 12. Công thức tổng quát của cellulose acetate là:
- A. [C6H7O2(OOCCH3)3]n
- B. [C6H7O2(OOCCH3)3-x(OH)x]n (x
- C. [C6H7O2(OOCCH3)2(OH)]n
- D. [C6H7O2(OOCCH3)(OH)2]n
Câu 13. Tinh bột và cellulose khác nhau về:
- A. Sản phẩm của phản ứng thuỷ phân
- B. Khả năng phản ứng với Cu(OH)2
- C. Thành phần phân tử
- D. Cấu trúc mạch carbon
Câu 14. Tinh bột, cellulose, saccharose, maltose đều có khả năng tham gia phản ứng:
- A. Hòa tan Cu(OH)2
- B. Trùng ngưng
- C. Thủy phân
- D. Tráng gương
Câu 15. Khi thủy phân đến cùng cellulose và tinh bột, ta đều thu được các phân tử glucose. Điều đó chứng tỏ:
- A. Cellulose và tinh bột đều bao gồm các gốc glucose liên kết với nhau
- B. Cellulose và tinh bột đều tham gia phản ứng tráng gương
- C. Cellulose và tinh bột đều là polymer có nhánh
- D. Cellulose và tinh bột đều phản ứng với Cu(OH)2
Câu 16. Cho dãy các chất: glucose, cellulose, saccharose, tinh bột. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là:
- A. 3
- B. 4
- C. 2
- D. 1
Câu 17. Nhóm tất cả các chất đều tác dụng với H2O khi có mặt chất xúc tác trong điều kiện thích hợp là:
- A. C2H6, CH3COOCH3, tinh bột
- B. Saccharose, CH3COOCH3, benzene
- C. Tinh bột, C2H4, C2H2
- D. C2H4, CH4, C2H2
Câu 18. Glucose và cellulose có cùng đặc điểm nào sau đây?
- A. Là các chất rắn, dễ tan trong nước
- B. Tham gia phản ứng tráng bạc
- C. Bị thủy phân trong môi trường acid
- D. Trong phân tử có nhiều nhóm hydroxyl (-OH)
Câu 19. Cho các chất: glucose, saccharose, maltose, cellulose. Các chất trong đó đều có phản ứng tráng gương và phản ứng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam là:
- A. saccharose, maltose
- B. glucose, cellulose
- C. glucose, maltose
- D. glucose, saccharose
Câu 20. Giữa tinh bột, saccharose, glucose có điểm chung là:
- A. Đều tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch xanh lam
- B. Chúng thuộc loại carbohydrate
- C. Đều bị thuỷ phân bởi dung dịch acid
- D. Đều không có phản ứng tráng bạc
Câu 21. Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng không khói ← X → Y → Sobit (sorbitol). Tên gọi X, Y lần lượt là:
- A. Cellulose, glucose
- B. Tinh bột, ethanol
- C. Maltose, ethanol
- D. Saccharose, ethanol
Câu 22. Cho sơ đồ chuyển hóa sau: CO2 → X → Y → Z → T → PE. Các chất X, Y, Z là:
- A. Tinh bột, cellulose, ethyl alcohol, ethylene
- B. Tinh bột, glucose, ethyl alcohol, ethylene
- C. Tinh bột, saccharose, andehit, ethylene
- D. Tinh bột, glucose, andehit, ethylene
Câu 23. Phát biểu nào sau đây là đúng?
- A. Fructose có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructose có nhóm -CHO
- B. Thủy phân tinh bột thu được fructose và glucose
- C. Thủy phân cellulose thu được glucose
- D. Cả cellulose và tinh bột đều có phản ứng tráng bạc
Câu 24. Phát biểu nào sau đây là sai?
- A. Tinh bột là polymer có cấu trúc dạng mạch phân nhánh và không phân nhánh
- B. Tinh bột không phản ứng với dung dịch H2SO4 loãng, đun nóng
- C. Tinh bột không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng từ 65°C trở lên, tinh bột chuyển thành dung dịch keo nhớt
- D. Ethanol có thể được sản xuất bằng phương pháp lên men các nông sản chứa nhiều tinh bột
Câu 25. Chọn phương án đúng để điền từ hoặc cụm từ vào chỗ trống: "Tương tự tinh bột, cellulose không có phản ứng...(1)..., có phản ứng...(2)...trong dung dịch acid thành...(3)..."
- A. (1) tráng bạc | (2) thủy phân | (3) glucose
- B. (1) thủy phân | (2) tráng bạc | (3) fructose
- C. (1) khử | (2) oxi hoá | (3) saccharose
- D. (1) oxi hoá | (2) este hoá | (3) maltose
… và còn 16 câu nữa. Bấm Vào thi phía trên để làm toàn bộ 41 câu và xem đáp án.
