Định lượng, kích thước, độ dày, thời gian chế biến và tiêu chuẩn nhập hàng (quầy thịt)
Chú ý: Bạn phải tiến hành đăng nhập để làm đề thi này.
Tạo đề thi, làm bài thi, theo dõi kết quả ngay trên điện thoại — mọi lúc mọi nơi!
Tải trên Google Play Tải trên App StoreNội dung đề thi: Định lượng, kích thước, độ dày, thời gian chế biến và tiêu chuẩn nhập hàng (quầy thịt)
Xem trước 25/175 câu hỏi trong đề. Bấm Vào thi để làm bài trực tuyến, được chấm điểm và xem đáp án chi tiết.
Câu 1. Ba chỉ bò Mỹ trong món Ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm có định lượng bao nhiêu?
- A. 100g
- B. 120g
- C. 150g
- D. 180g
Câu 2. Nấm kim châm trong món Ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm có định lượng bao nhiêu?
- A. 40g
- B. 50g
- C. 60g
- D. 80g
Câu 3. Bí ngòi trong món Ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm có định lượng bao nhiêu?
- A. 35g
- B. 40g
- C. 45g
- D. 50g
Câu 4. Bí ngòi được cắt với độ dày bao nhiêu?
- A. 0,2–0,3cm
- B. 0,3–0,4cm
- C. 0,5–0,7cm
- D. 0,8–1,0cm
Câu 5. Thân cần Mỹ được cắt lát chéo dài khoảng bao nhiêu?
- A. 2–3cm
- B. 3–4cm
- C. 5–6cm
- D. 7–8cm
Câu 6. Kỷ tử trong món có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 8g
- D. 10g
Câu 7. Gừng trong món có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 10g
- D. 15g
Câu 8. Hành lá trong món có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 10g
- D. 15g
Câu 9. Cần Mỹ trong món có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 10g
- D. 20g
Câu 10. Ba chỉ bò được bào theo khổ với độ dày bao nhiêu?
- A. 0,1–0,2cm
- B. 0,2–0,3cm
- C. 0,4–0,5cm
- D. 0,5–0,7cm
Câu 11. Thời gian hấp món Ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm là bao lâu?
- A. 3 phút
- B. 4 phút
- C. 5 phút
- D. 10 phút
Câu 12. Ba chỉ bò Mỹ trong món Ba chỉ bò Mỹ có định lượng bao nhiêu?
- A. 120g
- B. 130g
- C. 150g
- D. 200g
Câu 13. Ba chỉ bò Mỹ được bào theo khổ với độ dày bao nhiêu?
- A. 0,1–0,2cm
- B. 0,2–0,3cm
- C. 0,3–0,5cm
- D. 0,5–0,7cm
Câu 14. Gừng trong món Ba chỉ bò Mỹ có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 10g
- D. 20g
Câu 15. Hành lá trong món Ba chỉ bò Mỹ có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 10g
- D. 15g
Câu 16. Kỷ tử trong món Ba chỉ bò Mỹ có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 10g
- D. 15g
Câu 17. Cần Mỹ trong món Ba chỉ bò Mỹ có định lượng bao nhiêu?
- A. 2g
- B. 5g
- C. 10g
- D. 20g
Câu 18. Cần Mỹ được cắt lát chéo dài khoảng bao nhiêu?
- A. 2–3cm
- B. 3–4cm
- C. 5–6cm
- D. 7–8cm
Câu 19. Thời gian hấp món Ba chỉ bò Mỹ là bao lâu?
- A. 3 phút
- B. 5 phút
- C. 8 phút
- D. 10 phút
Câu 20. Bò tươi trong món Bò ngũ cốc hấp tía tô có định lượng bao nhiêu?
- A. 100g
- B. 120g
- C. 150g
- D. 200g
Câu 21. Thịt bò được cắt dày bao nhiêu?
- A. 2mm
- B. 3mm
- C. 5mm
- D. 7mm
Câu 22. Thịt bò được cắt dài bao nhiêu?
- A. 3–5cm
- B. 4–6cm
- C. 5–7cm
- D. 7–9cm
Câu 23. Thịt bò được cắt rộng bao nhiêu?
- A. 1–2cm
- B. 2–3cm
- C. 3–5cm
- D. 5–7cm
Câu 24. Thời gian ướp thịt bò với xốt ướp thịt tối thiểu là bao lâu?
- A. 30 phút
- B. 1 giờ
- C. 2 giờ
- D. 3 giờ
Câu 25. Tía tô trong món có định lượng bao nhiêu?
- A. 10g
- B. 15g
- C. 20g
- D. 25g
… và còn 150 câu nữa. Bấm Vào thi phía trên để làm toàn bộ 175 câu và xem đáp án.
