z

Họ và tên thí sinh: ………………………………………………………

Số báo danh: ……………………………………………………………

Câu 1: **Câu 1.** Glucid là nhóm hợp chất hữu cơ bao gồm monosaccharid hoặc các chất khi thủy phân tạo thành?

A. acid béo và glycerol

B. muối mật và cholesterol

C. amino acid tự do

D. monosaccharid và các dẫn xuất của chúng

E. **ANSWER: D*

Câu 2: **Câu 2.** Chất nào sau đây là một monosaccharid?

A. Glycogen

B. Maltose

C. Glucose

D. Tinh bột

E. *(ANSWER chưa hiển thị rõ trong ảnh)

Câu 3: **Câu 7.** Liên kết N-glycosid đặc biệt quan trọng trong cấu trúc của A:

A. nhóm sulfhydryl của cystein

B. nhóm phospholipid tự do

C. nhóm -OH của chất khác

D. nhóm -COOH của acid béo

E. **ANSWER: C*

Câu 4: **Câu 8.** Khi monosaccharid phản ứng với acid phosphoric, sản phẩm quan trọng trong quá trình chuyển hóa được tạo ra là?

A. este phosphat

B. steroid

C. amid bậc cao

D. muối mật

E. **ANSWER: A*

Câu 5: **Câu 10.** Liên kết N-glycosid đặc biệt quan trọng trong cấu trúc của?

A. nucleotid và nucleosid

B. muối mật và bilirubin

C. collagen và elastin

D. triglycerid và sáp

E. **ANSWER: A*

Câu 6: **Câu 11.** Pentose hiện diện trong RNA là?

A. deoxyribose

B. galactose

C. fructose

D. ribose

E. **ANSWER: D*

Câu 7: **Câu 12.** Đặc điểm chung quan trọng nhất của lipid là?

A. không bao giờ chứa acid béo

B. không tan hoặc rất ít tan trong nước nhưng tan tốt trong dung môi hữu cơ không phân cực

C. tan rất tốt trong nước nhờ có nhiều nhóm -OH

D. luôn chứa nitrogen trong cấu trúc

E. **ANSWER: B*

Câu 8: **Câu 15.** Triglycerid là hợp chất được tạo bởi?

A. 1 glycerol và 2 acid béo

B. 3 glycerol và 1 acid béo

C. 1 cholesterol và 3 acid béo

D. 1 glycerol và 3 acid béo

E. **ANSWER: D*

Câu 9: **Câu 16.** Sáp (wax) là este của acid béo với chất nào?

A. cholesterol tự do

B. ancol có trọng lượng phân tử cao

C. sphingosin luôn luôn

D. glycerol

E. **ANSWER: B*

Câu 10: **Câu 17.** Lipid phức tạp có chứa nhóm phospholipid được gọi là?

A. phospholipid

B. acid béo tự do

C. steroid

D. wax

E. **ANSWER: A*

Câu 11: **Câu 18.** Công thức tổng quát của acid béo là?

A. Cn(H2O)n

B. *(thiếu các đáp án khác)

Câu 12: **Câu 22.** Hai acid béo thiết yếu phải được cung cấp từ thực phẩm là?

A. butyric acid và caprylic acid

B. linoleic acid và alpha-linolenic acid

C. palmitic acid và stearic acid

D. oleic acid và arachidic acid

E. **ANSWER: B*

Câu 13: **Câu 23.** Glycerol là phân tử có cấu tạo gồm?

A. 4 nhóm amino

B. 3 nhóm hydroxyl (-OH)

C. 1 vòng sterol

D. 2 nhóm carboxyl (-COOH)

E. **ANSWER: B*

Câu 14: **Câu 26.** Loại lipoprotein có kích thước lớn nhất và mật độ thấp nhất là?

A. HDL

B. chylomicron

C. LDL

D. IDL

E. **ANSWER: B*

Câu 15: **Câu 27.** HDL có chức năng chính là?

A. vận chuyển cholesterol từ gan ra mô ngoại biên

B. hoạt hóa trực tiếp pepsinogen ở dạ dày

C. vận chuyển cholesterol dư thừa từ mô ngoại biên về gan

D. vận chuyển triglyceride ngoại sinh từ ruột đến mô

E. **ANSWER: C*

Câu 16: **Câu 29.** Apoprotein B-48 được tổng hợp chủ yếu ở đâu?

A. gan

B. ruột

C. thận

D. tụy

E. **ANSWER: B*

Câu 17: **Câu 30.** Apoprotein gắn với receptor LDL và là thành phần của VLDL/LDL là?

A. B-100

B. C-II

C. A-I

D. E

E. **ANSWER: A*

Câu 18: **Câu 31.** Steroid phổ biến và quan trọng nhất trong cơ thể người là?

A. Lecithin

B. cholesterol

C. triglycerid

D. ganglioside

E. **ANSWER: B*

Câu 19: **Câu 33.** Dưới tác dụng của tia UV, 7-dehydrocholesterol ở da được chuyển thành chất nào?

A. vitamin K

B. vitamin A

C. vitamin D3

D. acid folic

E. **ANSWER: C*

Câu 20: **Câu 34.** Cơ quan hấp thu chất dinh dưỡng chủ yếu của hệ tiêu hóa là?

A. ruột già

B. thực quản

C. dạ dày

D. ruột non

E. **ANSWER: D*

Câu 21: **Câu 37.** Chức năng ngoại tiết của tụy là tiết vào tá tràng các enzyme như?

A. protease, lipase và amylase

B. *(thiếu các đáp án khác)

Câu 22: **Câu 39.** Chức năng quan trọng của ruột già là?

A. hấp thu nước, điện giải và hình thành phân

B. hấp thu phân lớn amino acid tự do

C. tổng hợp acid mật từ cholesterol

D. tiết insulin để hạ đường huyết

E. **ANSWER: A*

Câu 23: **Câu 40.** Rối loạn không dung nạp lactose thường gặp nhất liên quan đến tình trạng nào?

A. thiếu lipase tuy bẩm sinh

B. thiếu pepsin ở dạ dày

C. thiếu enzym lactase ở niêm mạc ruột non

D. thiếu muối mật trong túi mật

E. **ANSWER: C*

Câu 24: **Câu 1.** Glucid là nhóm hợp chất hữu cơ bao gồm monosaccharid hoặc các chất khi thủy phân tạo thành?

A. acid béo và glycerol

B. muối mật và cholesterol

C. amino acid tự do

D. monosaccharid và các dẫn xuất của chúng

E. **ANSWER: D*

Câu 25: **Câu 2.** Chất nào sau đây là một monosaccharid?

A. Glycogen

B. Maltose

C. Glucose

D. Tinh bột

E. *(ANSWER chưa hiển thị rõ trong ảnh)

Câu 26: **Câu 7.** Liên kết N-glycosid đặc biệt quan trọng trong cấu trúc của A:

A. nhóm sulfhydryl của cystein

B. nhóm phospholipid tự do

C. nhóm -OH của chất khác

D. nhóm -COOH của acid béo

E. **ANSWER: C*

Câu 27: **Câu 8.** Khi monosaccharid phản ứng với acid phosphoric, sản phẩm quan trọng trong quá trình chuyển hóa được tạo ra là?

A. este phosphat

B. steroid

C. amid bậc cao

D. muối mật

E. **ANSWER: A*

Câu 28: **Câu 10.** Liên kết N-glycosid đặc biệt quan trọng trong cấu trúc của?

A. nucleotid và nucleosid

B. muối mật và bilirubin

C. collagen và elastin

D. triglycerid và sáp

E. **ANSWER: A*

Câu 29: **Câu 11.** Pentose hiện diện trong RNA là?

A. deoxyribose

B. galactose

C. fructose

D. ribose

E. **ANSWER: D*

Câu 30: **Câu 12.** Đặc điểm chung quan trọng nhất của lipid là?

A. không bao giờ chứa acid béo

B. không tan hoặc rất ít tan trong nước nhưng tan tốt trong dung môi hữu cơ không phân cực

C. tan rất tốt trong nước nhờ có nhiều nhóm -OH

D. luôn chứa nitrogen trong cấu trúc

E. **ANSWER: B*

Câu 31: **Câu 15.** Triglycerid là hợp chất được tạo bởi?

A. 1 glycerol và 2 acid béo

B. 3 glycerol và 1 acid béo

C. 1 cholesterol và 3 acid béo

D. 1 glycerol và 3 acid béo

E. **ANSWER: D*

Câu 32: **Câu 16.** Sáp (wax) là este của acid béo với chất nào?

A. cholesterol tự do

B. ancol có trọng lượng phân tử cao

C. sphingosin luôn luôn

D. glycerol

E. **ANSWER: B*

Câu 33: **Câu 17.** Lipid phức tạp có chứa nhóm phospholipid được gọi là?

A. phospholipid

B. acid béo tự do

C. steroid

D. wax

E. **ANSWER: A*

Câu 34: **Câu 18.** Công thức tổng quát của acid béo là?

A. Cn(H2O)n

B. *(thiếu các đáp án khác)

Câu 35: **Câu 22.** Hai acid béo thiết yếu phải được cung cấp từ thực phẩm là?

A. butyric acid và caprylic acid

B. linoleic acid và alpha-linolenic acid

C. palmitic acid và stearic acid

D. oleic acid và arachidic acid

E. **ANSWER: B*

Câu 36: **Câu 23.** Glycerol là phân tử có cấu tạo gồm?

A. 4 nhóm amino

B. 3 nhóm hydroxyl (-OH)

C. 1 vòng sterol

D. 2 nhóm carboxyl (-COOH)

E. **ANSWER: B*

Câu 37: **Câu 26.** Loại lipoprotein có kích thước lớn nhất và mật độ thấp nhất là?

A. HDL

B. chylomicron

C. LDL

D. IDL

E. **ANSWER: B*

Câu 38: **Câu 27.** HDL có chức năng chính là?

A. vận chuyển cholesterol từ gan ra mô ngoại biên

B. hoạt hóa trực tiếp pepsinogen ở dạ dày

C. vận chuyển cholesterol dư thừa từ mô ngoại biên về gan

D. vận chuyển triglyceride ngoại sinh từ ruột đến mô

E. **ANSWER: C*

Câu 39: **Câu 29.** Apoprotein B-48 được tổng hợp chủ yếu ở đâu?

A. gan

B. ruột

C. thận

D. tụy

E. **ANSWER: B*

Câu 40: **Câu 30.** Apoprotein gắn với receptor LDL và là thành phần của VLDL/LDL là?

A. B-100

B. C-II

C. A-I

D. E

E. **ANSWER: A*

Câu 41: **Câu 31.** Steroid phổ biến và quan trọng nhất trong cơ thể người là?

A. Lecithin

B. cholesterol

C. triglycerid

D. ganglioside

E. **ANSWER: B*

Câu 42: **Câu 33.** Dưới tác dụng của tia UV, 7-dehydrocholesterol ở da được chuyển thành chất nào?

A. vitamin K

B. vitamin A

C. vitamin D3

D. acid folic

E. **ANSWER: C*

Câu 43: **Câu 34.** Cơ quan hấp thu chất dinh dưỡng chủ yếu của hệ tiêu hóa là?

A. ruột già

B. thực quản

C. dạ dày

D. ruột non

E. **ANSWER: D*

Câu 44: **Câu 37.** Chức năng ngoại tiết của tụy là tiết vào tá tràng các enzyme như?

A. protease, lipase và amylase

B. *(thiếu các đáp án khác)

Câu 45: **Câu 39.** Chức năng quan trọng của ruột già là?

A. hấp thu nước, điện giải và hình thành phân

B. hấp thu phân lớn amino acid tự do

C. tổng hợp acid mật từ cholesterol

D. tiết insulin để hạ đường huyết

E. **ANSWER: A*

Câu 46: **Câu 40.** Rối loạn không dung nạp lactose thường gặp nhất liên quan đến tình trạng nào?

A. thiếu lipase tuy bẩm sinh

B. thiếu pepsin ở dạ dày

C. thiếu enzym lactase ở niêm mạc ruột non

D. thiếu muối mật trong túi mật

E. **ANSWER: C*

ĐÁP ÁN

Câu 1: E

Câu 2: E

Câu 3: E

Câu 4: E

Câu 5: E

Câu 6: E

Câu 7: E

Câu 8: E

Câu 9: E

Câu 10: E

Câu 11: B

Câu 12: E

Câu 13: E

Câu 14: E

Câu 15: E

Câu 16: E

Câu 17: E

Câu 18: E

Câu 19: E

Câu 20: E

Câu 21: B

Câu 22: E

Câu 23: E

Câu 24: E

Câu 25: E

Câu 26: E

Câu 27: E

Câu 28: E

Câu 29: E

Câu 30: E

Câu 31: E

Câu 32: E

Câu 33: E

Câu 34: B

Câu 35: E

Câu 36: E

Câu 37: E

Câu 38: E

Câu 39: E

Câu 40: E

Câu 41: E

Câu 42: E

Câu 43: E

Câu 44: B

Câu 45: E

Câu 46: E